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KittySkyfish
Poulet et couscous méditerranéens
Extrait d'un livret du Proche-Orient. Un plat de dégustation gastronomique assez facile.Nous avons pensé que les pignons de pin étaient amers, ce qui était décevant car ils sont si chers.Je les laisserai dehors la prochaine fois que je préparerai le plat.
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Ingrédients
- 80 litres de tomates séchées au soleil, hachées et emballées dans de l'huile, égouttées
- 80 litres de tomates séchées au soleil, hachées et emballées dans de l'huile, égouttées
- 200 grammes de poitrine de poulet crue et désossée, sans peau
- 1 gousse d'ail, émincée
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des bébés épinards
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et l'ail et cuire 5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Ajouter les épinards au cours des 1-2 dernières minutes de cuisson du poulet.
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Incorporer l'eau, les tomates, les flocons de piment rouge et le paquet d'épices du couscous. Porter à ébullition.
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Incorporer le couscous.Couvrir et retirer du feu.Laisser reposer 5 minutes.
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Incorporer à la fourchette pour faire gonfler le couscous. Incorporer le fromage féta et les pignons de pin, si désiré. Servir.
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