Loup de mer rôti au bacon et tomates

Name: loup de mer rôti au bacon et tomates
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 150 g onions, roughly chopped; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 125 g de lard haché; 500 g de tomates, coupées en quatre (4 tomates); 120 g de poivrons verts, coupés en lanières; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre noir; 3 -4 brins de romarin frais; basilic frais; 1/2 citron, coupé en fines tranches; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons et l'ail pendant 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le bacon, remuer et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons se ramollissent.
Ajouter les tomates, les poivrons et mélanger. Assaisonner avec du sel de mer avant de transférer le mélange dans un plat allant au four.
À l'aide d'un couteau aiguisé, coupez la peau du bar en diagonale de chaque côté. Assaisonnez le bar, extérieur et intérieur, avec du sel et du poivre noir moulu.
Remplissez la cavité de chaque bar avec des brins de romarin, du basilic et des tranches de citron. Déposer sur le mélange de bacon.
Arroser d'huile d'olive et cuire au four à 190 ° C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et bien cuit.