Poulet frit au four au babeurre

J'ai reçu cette recette d'un ami alors qu'il était en poste dans l'état de Washington. C'était l'un de mes favoris pendant un moment - mais peut être un peu plus de travail que certaines de nos recettes de poulet frit au four plus modernes.Il est vraiment délicieux! J'ai utilisé la même méthode sur les côtelettes de porc et c'est très bon aussi.

Placer le poulet dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Verser le babeurre sur le poulet.Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.Environ 10 minutes avant de retirer du réfrigérateur, mélanger la farine, le persil, l'origan, le sel et le poivre.
Retirer le poulet du plat, laisser le babeurre dans la casserole. Enrober le poulet du mélange de farine.
Dans un grand poêlon, faire fondre le shortening et le beurre.Poulet brun, en ne le retournant qu'une fois (je le laisse généralement aller pendant 10 minutes par côté) .Égoutter. Remettre dans le plat allant au four.Ajouter le bouillon de poulet au jus de cuisson dans la poêle.Pour uniformément Cuire à découvert à 375 ° C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

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