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Poulet frit du sud de dooky chase
Dooky Chase est un restaurant de la Nouvelle-Orléans considéré par beaucoup comme le meilleur poulet frit du sud des États-Unis.Cette recette est tirée du livre de recettes de Dooky Chase écrit par Leah Chase. l'oeuf et le saupoudrer de farine, laisser reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de le mettre dans l'huile à frire. ·
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Ingrédients
Préparation
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Saler et poivrer le poulet.Mettre de côté.Mélanger les œufs, le lait et l'eau.Verser le mélange sur le poulet.Laisser reposer pendant 5 minutes.
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Dans un sac en papier épais, mélanger la farine, le paprika, le thym moulu et l'ail granulé.Placez le poulet dans le sac avec le mélange de farine.Shake jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
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Chauffer l'huile à 350 ° F.Placez le poulet dans l'huile chaude.Prenez le poulet en le retournant.Les parties lourdes telles que la poitrine, les cuisses et les cuisses prennent 15 à 20 minutes, les ailes environ 10 à 15 minutes.Égouttez le poulet sur du papier absorbant.
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