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400 kcal ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Poulet frit du sud de dooky chase
 
 
4 PortionsPTM40 min

Poulet frit du sud de dooky chase


Dooky Chase est un restaurant de la Nouvelle-Orléans considéré par beaucoup comme le meilleur poulet frit du sud des États-Unis.Cette recette est tirée du livre de recettes de Dooky Chase écrit par Leah Chase. l'oeuf et le saupoudrer de farine, laisser reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de le mettre dans l'huile à frire. ·

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Préparation

  1. Saler et poivrer le poulet.Mettre de côté.Mélanger les œufs, le lait et l'eau.Verser le mélange sur le poulet.Laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Dans un sac en papier épais, mélanger la farine, le paprika, le thym moulu et l'ail granulé.Placez le poulet dans le sac avec le mélange de farine.Shake jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
  3. Chauffer l'huile à 350 ° F.Placez le poulet dans l'huile chaude.Prenez le poulet en le retournant.Les parties lourdes telles que la poitrine, les cuisses et les cuisses prennent 15 à 20 minutes, les ailes environ 10 à 15 minutes.Égouttez le poulet sur du papier absorbant.



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