Poulet frit ouest

Name: poulet frit ouest
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg de morceaux de poulet; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du lait; sauce Tabasco; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sel; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de sauge séchée; 1 cuillère à café de thym séché; huile d'olive ou de tournesol, environ 2 cm de profondeur dans un plat

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le babeurre, quelques jets de sauce tabasco et les œufs. fouetter pour bien mélanger.
(Astuce: laisser mariner pendant quelques heures dans le mélange de babeurre donne plus de saveur au poulet).
Dans un grand récipient avec un couvercle, mélanger et tamiser la farine et les ingrédients secs.
(Astuce: J'utilise un moulin à café pour poudrer les herbes afin de libérer leur saveur!).
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange au babeurre; laisser l'excès dégouliner dans le bol.Ensuite, mettez quelques morceaux de poulet dans le récipient à ingrédients secs, refermez le couvercle et secouez pour bien enrober (un sac en plastique fonctionnerait probablement aussi bien, mais j'aime penser que j'en reçois utiliser hors du Tupperware de Shirl). Placez les morceaux enduits sur une grille et répétez avec les morceaux de poulet restants.Laissez-les pendant environ 30 minutes pour que l'enduit soit agréable et humide.
Heat oil in fry pan to 6 o’clock position on stove top element control.When oil is hot, but not smoking, fry chicken, a few pieces at a time until only light brown on both sides ( don’t crowd that pan ).After frying each batch, place them on a rack in a 160º( about 160 degrees ) oven ( don’t forget to put a tray under the rack to catch the drips! ).This process is important, as it both drains excess oil from the chicken as well as finishes cooking it in a very effective salute to healthy cooking!
Les poitrines de poulet prendront un peu moins de temps que les morceaux d'os - les cuisses sont les plus longues, alors faites cuire les cuisses et les cuisses en premier lieu. vérifiez la cuisson.Le résultat final est tout simplement fantastique.