Poulet gingembre-lime avec riz à la noix de coco

Dans un bol en verre, mélanger les poitrines de poulet avec le jus de lime, le zeste de lime et le gingembre râpé. Laisser mariner environ 20 minutes.

Dans une casserole moyenne, mélanger le lait de coco et le sucre à feu moyen-vif.Amener à feu doux. Incorporer le riz au jasmin, réduire le feu à doux et cuire à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.Retirer du feu et remuer le riz à la fourchette; couvrir et garder au chaud.

Dans un grand poêlon ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen-vif.Ajoutez le poulet et la marinade.Faites frire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, environ 3 minutes.Assumez le miel de poulet et faites sauter pendant une minute Faites attention à ne pas laisser le miel brûler. Retirez du feu et saupoudrez de noix de coco.

Servir chaud avec le riz à la noix de coco à part.