Poulet glacé à l'acajou

Name: poulet glacé à l'acajou
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de riz ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du thé noir fort infusé; Jus d'ananas non sucré de 60 litres; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 petit poivron rouge, coupé en dés; 2 oignons verts tranchés; 1 gousse d'ail, émincée

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Ingrédients

Préparation

Sauter pendant 30 secondes.
Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le gingembre, le poivre et le sel.
frotter les épices des deux côtés des poitrines de poulet.
Dans une grande poêle, chauffer 1/2 T. d'huile sur la tête de hauteur moyenne.
Ajouter le poulet.
Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et qu'il ne reste pas longtemps rose à l'intérieur, de 3 à 5 minutes de chaque côté.
Transférer dans une assiette et réserver.
Ajouter le reste de l’huile 1/2 T. dans la poêle.
Ajouter le poivron, les oignons verts et l'ail.
Saute for 30 seconds.
Augmenter la chaleur à haute.
Ajouter le mélange riz-vin-thé réservé.
Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
Réduire le feu à doux et remettre le poulet et son jus dans la poêle.
Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
Couper le poulet en fines tranches diagonales et les aérer sur des assiettes.
Verser la sauce et les légumes sur le poulet.