Poulet grillé et salade de fromage de chèvre avec une vinaigrette à la myrtille et balsamique

Name: poulet grillé et salade de fromage de chèvre avec une vinaigrette à la myrtille et balsamique
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 60 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1/8 cuillère à café de sel; Poivre Dash; VINAIGRETTE:; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse de 60 ml contenant des confitures de myrtilles; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1/4 cuillère à café de moutarde moulue; 1/8 cuillère à café de sel; Poivre Dash; SALADES:; 1 paquet (284 grammes) de salade verte prête à servir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des myrtilles fraîches; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des mandarines en conserve; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage de chèvre émietté

Nous aimons ajouter du poulet grillé à nos salades en été, mais la véritable vedette ici est la vinaigrette à base de confiture de myrtilles et de sirop d'érable.Il va bien avec une baguette fraîche et un verre glacé de limonade à la menthe. — Susan Gauthier, Falmouth, Maine

Ingrédients

Préparation

Mélanger le poulet avec l'huile, l'ail, le sel et le poivre; réfrigérer, à couvert, 30 minutes.Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette; réfrigérer, à couvert, jusqu'au moment de servir.
Faire griller le poulet à couvert à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °, 5 à 7 minutes de chaque côté. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Placez les verts sur une assiette de service; garnir de poulet, de bleuets et de mandarines. Fouettez à nouveau la vinaigrette; arroser de salade. Garnir de fromage.