Poulet instantané® au curry et à la noix de coco

Name: poulet instantané® au curry et à la noix de coco
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco; 1 medium onion, chopped; 3 cuillères à soupe de curry en poudre, ou au goût, divisé; 2 gousses d'ail hachées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 900 grammes de poitrines de poulet; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 1 boîte de lait de coco (397 grammes)

C'est un plat riche et crémeux au curry et à la noix de coco qui se marie rapidement dans un Instant Pot®. Personnalisez le goût en utilisant plus ou moins de poudre de curry et de sucre. Délicieux sur le riz au jasmin ou au riz basmati! Garnir de ciboulette hachée, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel que Instant Pot®) et sélectionnez Sauter function. Add add huile de noix de coco; quand il est chaud, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 1 minute.Ajouter 2 cuillères à soupe de curry et l'ail.Mélangez bien et faites cuire pendant 2 minutes.Éteignez la fonction Sauter.Incorporez les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de poulet et le sucre.
Percez des trous dans chaque poitrine de poulet à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de sel, de poivre et du reste de la poudre de curry.Ajoutez le poulet assaisonné à la marmite.Fermez et fermez le couvercle.Sélectionnez haute pression conformément aux instructions du fabricant; régler la minuterie sur 10 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle conformément aux instructions du fabricant pendant 10 minutes.Assouplissez la pression restante avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.
Enlever le poulet; déchiquetez la viande avec 2 fourchettes et remettez-la dans la casserole.Activez la fonction Sauter; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement bouillant, 2 à 3 minutes.
Tournez l’autocuiseur pour le garder au chaud. Ajoutez du lait de coco et mélangez bien; cuire encore 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.