Poulet jalapeno et glacé au basilic

Name: poulet jalapeno et glacé au basilic
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poitrines de poulet moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur (environ 900 grammes au total); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la gelée jalapeno; 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

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Ingrédients

Préparation

Information nutritionnelle.
Pour frotter, dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le sel et le poivron rouge.
Frotter uniformément sur le poulet; frottez avec vos doigts.
Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger la gelée jalapeno, le basilic et le jus de citron vert.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gelée soit fondue. Retirer du feu.
Pour un gril au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Faites un essai à feu moyen au-dessus du bac.
Placer le poulet, os vers le haut, sur la grille du barbecue.
Couvrir et griller pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ne soient plus roses, en les retournant une fois et en badigeonnant légèrement de la sauce au cours des 5 dernières minutes de cuisson.
(Pour un gril à gaz, préchauffer le gril.Réduire le feu à moyen.Ajuster pour une cuisson indirecte. Griller comme ci-dessus.)
Pour servir, réchauffer et passer le reste de la sauce au poulet.
Nutritional Information.
1 portion: calories 377; lipides 13 g (saturés 3 g); cholestérol 104 mg; sodium 226 mg; glucides 27 g (fibres alimentaires 0 g); protéines 37 g).

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