Poulet jerk des caraïbes sur couscous aux fruits tropicaux

Name: poulet jerk des caraïbes sur couscous aux fruits tropicaux
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 boîte (432 grammes) de fruits tropicaux mélangés; Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en bandes de 2,5 po; 3 cuillères à café d'assaisonnement Jerk des Caraïbes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; 1 cuillère à soupe de piment jalapeno épépiné finement haché; A cup with a capacity of 80 ml containing thinly sliced green onions ( green portion only ); 3/8 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée; Quartiers de lime; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous de blé entier non cuit; Quartiers de lime

La cuisine des Caraïbes illumine nos soirées de semaine grâce à ses couleurs et ses saveurs audacieuses. Terminé en moins de 30 minutes, ce poulet est l'un de mes plats les plus faciles à utiliser. - Jeanne Holt, Mendota Heights, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Égouttez les fruits mélangés, en réservant une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop.
Mélanger le poulet avec l'assaisonnement à la jerk. Dans une grande poêle en fonte ou un autre poêlon épais, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, 4-5 minutes.Retirer de la casserole en réservant le jus de cuisson.
Dans la même poêle, faire sauter les poivrons et les oignons verts pendant 2 minutes.Ajouter le bouillon, 1 cuillère à soupe de coriandre, le jus de citron vert, le sel, le sirop réservé et les fruits hachés; porter à ébullition. Incorporer le couscous; réduire le feu à doux.Placez le poulet sur le dessus; cuire, à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit absorbé et chauffé pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrer du reste de la coriandre.