Poulet korma ii

Name: poulet korma ii
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des moitiés de noix de cajou; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 gousses d'ail pelées; 1 morceau de racine de gingembre frais (1,25 centimètre), pelé et haché; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 feuilles de laurier émiettées; 1 large onion, minced; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 3 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tomate; 1/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 1 cuillère à café de fécule de maïs, mélangée à parts égales d'eau

Dans ce plat indien du nord doux, le poulet est mijoté dans une sauce crémeuse parfumée à l'oignon, à l'ail, au gingembre et aux noix de cajou.Servez sur du riz basmati ou collant.Ajoutez plus de chili ou de cayenne pour plus de chaleur.

Ingrédients

Préparation

Placez les noix de cajou dans un petit bol et versez l'eau bouillante sur les noix.Laissez de côté pendant 15 à 20 minutes.Placez l'ail et le gingembre dans un robot et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; mettre de côté.
Faire chauffer l'huile dans le wok à feu moyen. Cuire les feuilles de laurier dans l'huile chaude pendant 30 secondes.Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 à 5 minutes.Mélanger à la pâte d'ail/gingembre et assaisonner de coriandre, garam masala, cumin , curcuma et poudre de chili.Amener au poulet et cuire environ 5 minutes.Verser dans la sauce tomate et le bouillon de poulet.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, placez les noix de cajou, ainsi que l'eau dans laquelle elles ont été trempées, ainsi que la crème et le yogourt dans un robot ménager.Procédez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer le mélange de noix de cajou dans le poulet et les oignons.Sécaler pendant 15 minutes en brassant à l'occasion. Incorporer le mélange de fécule de maïs et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes.