Poulet marocain au couscous sucré

C'est un changement intéressant par rapport au poulet et au couscous ordinaires. Ma fille très difficile a dit que c'était le meilleur plat de couscous que j'ai préparé. Pour gagner du temps, j'ai utilisé mon autocuiseur pour cuire le poulet.

Placez le poulet dans une casserole avec les épices, l'oignon, les bâtons de cannelle et 2 c. À table de beurre.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Sortez le poulet du bouillon. Augmentez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 1/2 litre. Retirez le poulet des os.Jetez les bâtons de cannelle et les os.
Versez le 1/2 litre de sauce dedans avec le couscous sec, remuez.Couvrez et laissez reposer pendant 8-10 minutes.Découvrez et ajoutez le reste du beurre, remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Déposez la moitié du couscous sur une assiette de service.Faites sauter en un grand cercle puis disposez le poulet en une seule couche par-dessus le couscous.Etendez le reste du couscous sur le poulet pour former un autre cercle plat.
Saupoudrer le couscous d'une fine couche de sucre à glacer et décorer de fines lignes de cannelle.Servez avec un petit bol de sucre à glacer et de cannelle.