Poulet mughlai aux amandes et raisins secs

Mettez le gingembre, l'ail, 4 cuillères à soupe d'amandes et l'eau dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter le poulet en une seule couche et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés au fond.Maintenant, retournez tous les morceaux et faites dorer le deuxième côté.Retirez les morceaux de poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et mettez-les de côté. .

Dans la même huile, ajoutez les gousses de cardamome, les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle. Remuez-les et faites-les frire pendant quelques secondes.Maintenant, mettez les oignons.Remassez et faites frire les oignons pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Placez la pâte du mélangeur, et le cumin et le poivre de Cayenne.Remettez et faites frire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'huile semble se séparer du mélange d'épices et que les épices soient légèrement dorées.Laissez le yaourt à la fourchette et ajoutez 1 cuillère à soupe à la fois. le masala d'oignon jusqu'à ce que le yaourt soit bien mélangé.

Ajoutez la crème et le sel, ainsi que le poulet et le jus éventuellement éventuellement accumulé.Evitez de mijoter.Couvrez, chauffez à feu doux et faites cuire doucement pendant 20 minutes.Ajoutez les raisins et tournez les morceaux de poulet.Couvrez à nouveau et faites cuire à nouveau. 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.Ajouter le garam masala.Brasser pour mélanger.

Mettez les amandes restantes sur une plaque à pâtisserie et placez-les sous le gril jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement, environ 5 minutes.Ne gardez un œil sur elles et secouez fréquemment la poêle.Serpidez les amandes grillées sur le poulet au moment de servir.