Poulet (ou boeuf) satay

À l'aide d'un couteau tranchant, retirez le gras du poulet, puis coupez-le en lanières de 3 ".

Pour la marinade, placez l'oignon, l'ail, le gingembre, le soja, la poudre de shili, la coriandre, le jus de citron au sucre brun et l'huile végétale dans un sac à fermeture à glissière et mélangez bien. et jusqu'au lendemain.

Retirer la viande de la marinade et enfiler les lanières à l’accordéon sur des brochettes en bois préalablement trempées.

Griller les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant et en badigeonnant de temps en temps avec la marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pendant ce temps, préparez la sauce.

Mélanger le lait de coco avec le beurre d'arachide, la sauce de poisson et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 3 minutes.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Transférer la sauce dans un bol et servir avec les satays cuits.