Poulet parmigiana maison

Name: poulet parmigiana maison
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'ail émincé; A cup with a capacity of 80 ml containing minced onion; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus; 1/2 cuillère à café de sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure fine et séchée; 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de lait; 3 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (142 grammes); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devenu translucide, environ 2 minutes.Versez dans les tomates en dés et le sucre.Ajoutez à feu moyen-doux et laissez mijoter, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.Une fois la sauce mijotée, incorporer la crème et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Laisser mijoter pendant 3 minutes supplémentaires.A chauffer à feu doux
Mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan et l'origan séché; Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et 2 cuillerées à soupe de lait. Mélanger les poitrines de poulet dans l'œuf, puis les presser dans le mélange de chapelure pour en enduire les deux côtés en éliminant l'excès.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 70 ° C (70 ° C), et que la croûte de chapelure soit doré, environ 10 minutes.
Pour servir, napper le poulet de sauce et ajouter les fromages Mozzarella et Parmesan. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu à cause de la chaleur de la sauce.