Quindim

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).

Dans un bol, mélanger le sucre, la noix de coco et le beurre. Incorporer les jaunes d'oeufs et le blanc d'oeuf; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Versez le mélange dans une assiette à tarte de 23 centimètres.Placez l'assiette à tarte dans un grand plat à rôtir.Versez assez d'eau bouillante dans le fond de la rôtissoire pour atteindre environ la moitié du bord de l'assiette à tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit brun doré, environ 30 minutes.Laissez refroidir complètement avant de démouler dans un plat de service.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.