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MichelleD
Poulet piccata - giada de laurentiis
C’est une recette de son dîner-spectacle en semaine. J’adore la piccata et c’est merveilleux, elle est servie sur des pâtes et accompagnée de salade et de pain à l’ail.Remarque: sa recette indique d’ajouter 80 litres de jus de citron, mais beaucoup de personnes qui ont examiné sa recette ont dit c'était trop acide et ajouterait moins, alors je suggère de commencer avec 60 litres de jus de citron.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner le poulet de sel et de poivre.Dégraisser le poulet en farine et secouer pour enlever l'excédent
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Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.Lorsque le beurre et l’huile commencent à grésiller, ajoutez 2 morceaux de poulet et faites cuire pendant 3 minutes.Lorsque le poulet est doré, retournez 3 minutes.Retirez et placez sur une assiette.Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Lorsque le beurre et l'huile commencent à grésiller, ajoutez les 2 autres morceaux de poulet et faites dorer des deux côtés de la même manière.Retirez la poêle du feu ajoutez le poulet à l'assiette.
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Dans la poêle, ajoutez le jus de citron, le bouillon et les câpres.Revenez sur le feu et amenez à ébullition, en grattant les morceaux bruns de la poêle pour plus de saveur. mélanger. Ajouter le reste du beurre à la sauce et fouetter vigoureusement. Verser la sauce sur le poulet et garnir de persil.
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