Poulet poêlé épicé

Name: poulet poêlé épicé
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -2 c. À thé de poudre de chipotle séchée ou 1 -2 c. À thé de poudre de chili ancho séchée; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 113 grammes chacune); 1 cuillère à soupe d'huile; 425 grammes de haricots noirs égouttés; 312 grammes de maïs à la mexicaine, non égoutté; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la salsa (le plus chaud sera le mieux); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit chaud (blanc, brun ou mexicain); fromage, cheddar, monterey jack, etc.; coriandre hachée

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Saupoudrer uniformément sur les poitrines de poulet.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire de 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le jus soit clair.
Incorporer les haricots, le maïs et la salsa. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et épaissi.
Servir sur du riz. Garnir de fromage, si désiré, et garnir de coriandre.