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Mike Mader
Poulet poêle rapide
Les nombreuses activités de nos adolescents m'encouragent jusqu'à l'heure du dîner. J'apprécie donc des aliments comme celui-ci qui peuvent être préparés rapidement. C'est également un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du poulet cuit coupé en dés
- 1 gros oeuf légèrement battu
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des saltines concassées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des amandes en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri tranché
- 2 tomates moyennes, coupées en quartiers fins
- 1/2 poivron vert moyen, en julienne
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le poulet et l'oeuf. Ajoutez les saltines, les amandes et le sel; mélanger bien.
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Dans une grande poêle à feu moyen, cuire et mélanger le mélange de poulet au beurre pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.Ajouter les légumes; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.Retirer du feu et réserver.
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; incorporer l'eau, les jus de fruits et la sauce soja jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen; cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement. Verser sur le mélange de poulet et de légumes; Servir avec du riz et des nouilles au chow mein.
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