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Deborah Day
Poulet puttanesca
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- 1 boîte (411 grammes) de tomates avec du jus
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- 60 litres de vin rouge ou 60 litres de bouillon de poulet
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des olives noires tranchées
Préparation
-
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
-
saupoudrer le poulet de sel, de poivre et de poudre d'ail.
-
ajouter le poulet dans la poêle et cuire jusqu'à coloration brune des deux côtés.
-
retirer de la poêle et garder au chaud.
-
Dans le même poêlon, ajouter les oignons, les olives, les câpres, l'origan, les flocons de piment et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
-
ajouter le vin ou le bouillon, incorporer la boîte de tomates
-
remettre le poulet dans la poêle.
-
réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé.
-
servir sur vos pâtes préférées.
-
garnir de persil.
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