Poulet rollatina

Name: poulet rollatina
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; 1 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 15 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, épaisses d'un centimètre pilé; 1 (227 grammes) paquet de champignons tranchés; Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc; 130 litres de jus de citron; 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux, divisé; 400 grammes de penne

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélangez dans un bol le fromage ricotta, 0,5% du fromage mozzarella, 0,5% du fromage Parmesan et l’assaisonnement à l’italienne.
Déposer les poitrines de poulet pilées sur une surface de travail; déposer 2 cuillères à soupe du mélange de fromage au centre de chaque poitrine de poulet.Roulez le poulet autour du fromage et fixez-le avec un cure-dent.Répétez avec les poitrines de poulet restantes.Placez le poulet roulé dans un plat allant au four en verre d'un centimètre.Tartinez les champignons autour du poulet et versez le vin blanc et le jus de citron Sur le poulet, versez 0,5 cm de beurre et saupoudrez du fromage mozzarella et du parmesan qui restent.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, de 40 à 45 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).
Amener à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée; ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, environ 11 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient tendres mais bien fermes. Égoutter, remettre les penne dans la casserole et incorporer le reste du beurre dans les pâtes. haut.