Poulet rôti à la sauce aigre-douce

Saupoudrer de sel et de poivre et remuer pour bien enrober le tout.

Vous aurez besoin d'un plat assez grand pour que le poulet puisse s'asseoir sur tous les légumes et l'ananas.

Vous aurez également besoin d'un robot culinaire.

Écraser les graines de fenouil et les mettre de côté.

Hachez la plaque et mettez de côté.

Coupez la tige du haut des piments. Les claquez-les en deux et mettez-les de côté.

Râpez le gingembre - Laissez la peau.

Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur du poulet et farcir la cavité de persil et de gingembre.

Couper les oignons rouges, les poivrons et l'ananas en quartiers et les mettre dans une cocotte froide.

Ajoutez les piments rouges et les graines de fenouil broyées. Arrosez avec 3 bonnes notes d'huile d'olive.

Sprinkle with salt and pepper and give it a good stir to coat everything well.

Placez le poulet sur le dessus et tapotez-le avec un peu d'huile.Cuire au milieu d'un four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit cuit - environ 1 minute et 50 minutes.

*** S'il vous plaît noter le temps de cuisson est APROX - s'il vous plaît lire l'étiquette sur le poulet.Le poulet est cuit uniquement lorsque le jus est clair et vous pouvez facilement retirer l'os des cuisses.

Une fois cuit, retirez le poulet et égouttez-le dans la casserole.

Enlevez également la moitié des légumes et la moitié de l'ananas et mettez-les avec le poulet et gardez au chaud.

Mettez les restes de légumes et d'ananas de la poêle dans un robot avec le sucre et le vinaigre balsamique. Corrigez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre - si nécessaire.

Mélangez pour obtenir une sauce délicieuse. UNIQUEMENT, au besoin, ajoutez un peu d’eau bouillante pour détacher et diluer.

Retirez le poulet de l'os et placez-le sur des assiettes de service - versez sur la sauce.

J'ai servi le mien avec du riz bouilli.