Poulet rôti aux herbes orange

Name: poulet rôti aux herbes orange
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 poulet entier (1,8 kg), rincé et épongé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 2 oranges nombril, coupées en deux; sel et poivre au goût; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 2 brins de romarin frais; 2 brins de thym frais; 2 brins de sauge fraîche

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Verser le bouillon de poulet dans un petit plat à rôtir et réserver.
Détachez la peau des poitrines et des cuisses du poulet. Farcissez les morceaux de beurre de manière uniforme sous la peau du poulet et placez-les dans la rôtissoire.Pressez les moitiés d'orange sur le poulet et fourrez les moitiés d'orange dans la cavité du poulet. saupoudrez le poulet de sel et de poivre au goût, puis frottez l'ail émincé. Versez le beurre fondu sur le poulet, puis posez les brins d'herbe sur la poitrine et autour des cuisses.
Couvrir le plat avec du papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.Ne dégeler et badigeonner le poulet avec le jus de cuisson.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose ou qu'un thermomètre à viande soit inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse lit 70 ° C, 1 à 2 heures.Culez le poulet toutes les 10 à 15 minutes après l'avoir découvert. Une fois cuit, laissez le poulet reposer hors du four pendant 10 minutes avant de le trancher.