Poulet rôti aux olives et aux pruneaux (poulet marbella)

Name: poulet rôti aux olives et aux pruneaux (poulet marbella)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 entree, 4-6
Ingredients: 1 poulet entier; 1 cuillère à café de sel de mer celtique; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives vertes dénoyautées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pruneaux dénoyautés; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de câpres; 2 feuilles de laurier; 1 gousse d'ail pressée; 60 litres d'huile d'olive; 1/4 cuillère à soupe de nectar d'agave; 60 litres de vinaigre de cidre; 60 litres d'eau

Le poulet Marbella est un plat classique que certains qualifient de meilleur à jamais sorti de The Silver Palate Cookbook. Pour faciliter les choses, j'ai décidé d'adapter la recette en réduisant le temps de marinage et en rôtissant un poulet entier au lieu de morceaux de poulet. Ce plat de fête conviendrait parfaitement au Seder de Pessa'h avec son mélange complexe de saveurs.En fait, voici ce que je vais servir à nos invités.En même temps que de la soupe sans gluten à base de pain Matzoh, voici le post complet: / Poulet rôti aux olives et aux pruneaux /

Ingrédients

Préparation

Rincer le poulet et assécher.
Placez la poitrine de poulet vers le haut dans un plat à four en pyrex, puis saupoudrez de sel.
Dans un grand bol, mélanger les olives, les pruneaux, l'origan, les câpres, les feuilles de laurier, l'ail, l'huile d'olive, l'agave, le vinaigre de cidre de pomme et l'eau.
Répartissez le contenu du bol dans le plat autour du poulet.
Cuire au four à 425 ° pendant 20 minutes.
Baisser le feu à 375 ° et continuer à rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 40 minutes
Retirer du four et servir.

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