Poulet rôti incroyablement juteux et savoureux

Rincer le poulet et assécher.

Mélangez les sels, la poudre d'ail et le poivre noir.

Frottez généreusement l'extérieur du poulet avec le mélange de sel, puis mettez le reste du mélange de sel à l'intérieur de la cavité du poulet. N'ayez pas peur du sel! N'oubliez pas que nous voulons que l'oiseau soit assaisonné tout au long! Je vous promets que cela ne sera pas salé. Vous voudrez peut-être même utiliser du sel supplémentaire dans la cavité, surtout si vous utilisez du sel casher.

Mettez-les dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur toute la nuit. Plus c'est long, mieux c'est.

Jour de:.

Préchauffer le four à 350 f.

Mettez du beurre, du citron et de l'ail dans la cavité. Vous pouvez également utiliser des herbes, des oignons, etc.

Éponger le poulet, puis frotter le poulet avec de l'huile d'olive.

Saupoudrer les assaisonnements pour bifteck de Montréal de tous les côtés. (Le rend vraiment joli quand fait).

Place chicken in a roaster with a rack breast side up.

Cuire à découvert environ 20 min par livre, ou jusqu'à ce que le thermomètre situé dans la partie la plus épaisse de la cuisse mesure entre 175 et 180 f.

DO NOT OVERCOOK!

Remove bird from oven and cover with foil.Allow to rest for at least 20 minutes, the longer the rest time, the jucier the chicken gets, so do not skip this step! It wont be juicy if it doesn't rest!

Enjoy!