Poulet rôti saoul

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).

À l'aide d'une fourchette, percez des trous dans l'orange et insérez l'orange dans la cavité du poulet.Placez le poulet dans une rôtissoire profonde ou un four traditionnel et passez-le bien avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Ensumez le poulet de sel et de poivre. Placez les pommes de terre, les gousses d'ail, les carottes et les oignons tout autour du poulet et versez-y 1 cuillère à soupe d'huile sur les légumes.Souplez le bouillon de poulet dans l'eau et versez dans le plat avec la bière.Couvrez le plat.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure; découvrir la casserole et badigeonner le poulet avec le jus dans la casserole.Remettez la casserole au four, à découvert, et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, en badigeonnant de jus toutes les 15 minutes.

Augmentez la chaleur du four à 230 degrés (230 ° C) et faites cuire le poulet jusqu'à ce que la peau soit dorée, environ 30 minutes.Retirez la casserole du four et retirez les légumes du poulet.Égouttez le jus pour faire la sauce , si désiré, et couvrez le poulet avec le couvercle de la casserole.Laissez reposer le poulet environ 10 minutes avant de servir avec les légumes.