Poulet suprême "oscar"

Name: poulet suprême "oscar"
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; crevettes (en conserve fonctionne très bien) ou homard (en conserve fonctionne très bien); sel; poivre; lance d'asperges, cuite environ 3-4 minutes; sauce hollandaise

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Ingrédients

2 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
Crevettes (en conserve fonctionne très bien) ou homard (en conserve fonctionne très bien)
Sel

Poivre
Lance d'asperges, cuite environ 3-4 minutes
Sauce hollandaise

Préparation

Saupoudrer le poulet dans la farine assaisonnée de sel et de poivre.
Faire sauter au beurre clarifié jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés, environ 6-7 minutes.
Réduire le feu et couvrir.
Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Retirer le poulet du plateau de service et garnir des mollusques, crustacés et asperges.
Enrober de sauce hollandaise.
Sers immédiatement.