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Cookspigbert
Patates douces confites au sucre brun
C’est l’un de nos plats préférés depuis de nombreuses années, car il diffère des nombreuses recettes de purée de patates douces.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et coupez les patates douces en morceaux de 5 cm. Placez-les dans une grande casserole d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ou la margarine. Incorporer la cassonade, le cognac et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les patates douces. Cuire à feu doux en remuant doucement jusqu'à ce que les patates douces soient bien chauffées et bien glacées.
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