Prunes pochées à marsala

Name: prunes pochées à marsala
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 10 grosses prunes fraîches; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin marsala doux; 1 cuillère à café d'essence de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait; 1 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 2 tranches de zeste de citron frais; 2 cuillères à café de arrowroot

Lorsque les prunes fraîches sont à leur meilleur, essayez cette recette paradisiaque. Je pourrais la manger tous les soirs! Merci à la rédactrice culinaire anglaise, Delia Smith, pour la recette originale que j’ai adaptée.

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie et brillante. Elle épaissira davantage à mesure qu'elle refroidira.
Couper les prunes en deux et enlever les cailloux.
Dans un plat rectangulaire allant au four, en pyrex ou similaire, placez les prunes, le côté coupé vers le haut.
Dans un grand pot, combinez Marsala, vanille, cannelle, sucre et zeste de citron.
Bien mélanger puis verser ce mélange uniformément sur les prunes.
Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 40 minutes, en retournant les prunes après 20 minutes.
Retirer du four et filtrer dans une petite casserole.
Enlevez l'écorce de citron et jetez
Faites une pâte avec l’arachide et un peu d’eau et ajoutez au jus dans la casserole.
Placez la casserole sur un feu moyen et faites cuire en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne un point de mijotage.
Simmer sauce for about 5 minutes until it is slightly thickened and glossy- it will thicken more as it cools.
Versez le liquide sur les prunes.
Servir les prunes chaudes ou froides avec de la crème ou des glaces.