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Prunes pochées à marsala
Lorsque les prunes fraîches sont à leur meilleur, essayez cette recette paradisiaque. Je pourrais la manger tous les soirs! Merci à la rédactrice culinaire anglaise, Delia Smith, pour la recette originale que j’ai adaptée.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie et brillante. Elle épaissira davantage à mesure qu'elle refroidira.
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Couper les prunes en deux et enlever les cailloux.
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Dans un plat rectangulaire allant au four, en pyrex ou similaire, placez les prunes, le côté coupé vers le haut.
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Dans un grand pot, combinez Marsala, vanille, cannelle, sucre et zeste de citron.
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Bien mélanger puis verser ce mélange uniformément sur les prunes.
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Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 40 minutes, en retournant les prunes après 20 minutes.
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Retirer du four et filtrer dans une petite casserole.
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Enlevez l'écorce de citron et jetez
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Faites une pâte avec l’arachide et un peu d’eau et ajoutez au jus dans la casserole.
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Placez la casserole sur un feu moyen et faites cuire en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne un point de mijotage.
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Simmer sauce for about 5 minutes until it is slightly thickened and glossy- it will thicken more as it cools.
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Versez le liquide sur les prunes.
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Servir les prunes chaudes ou froides avec de la crème ou des glaces.
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