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Abby St Claire
Pudding de maïs aux trois poivres
Un trio de poivrons agrémente ce plat d'accompagnement réconfortant. "Cette recette existe depuis de nombreuses années", déclare Virginia Anthony, à Jacksonville, en Floride. "Je l'ai allégée de l'original en utilisant de la crème sure et du lait à faible teneur en matières grasses, plus Il a aussi bon goût ... mais c'est beaucoup mieux pour nous! "
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Ingrédients
- 1 poivron rouge moyen haché
- 6 green onions, thinly sliced
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés
- 3 poivrons jalapeno moyens, épépinés et hachés
- 2 paquets (284 grammes chacun) de maïs congelé, décongelé, divisé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait sans graisse
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème sure réduite en gras
Préparation
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Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le poivron rouge et les oignons dans l’huile jusqu’à tendreté.Enlever du feu. Incorporer les piments, les piments jalapenos et la moitié du maïs.Transférer dans un plat allant au four de 13 x 9 po enduit d'un aérosol de cuisson.
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Dans un mélangeur, mélanger le reste des ingrédients. ajouter le reste du maïs.Couvrir et mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.Verser sur le mélange de poivrons rouges
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Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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