Purée de Gouda Fumée - Emeril Lagasse

Name: Purée de Gouda Fumée - Emeril Lagasse
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre idaho, pelées et coupées en cubes; 6 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse, et plus si nécessaire; Gouda fumé râpé de 300 grammes; sel; poivre blanc fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et 1 cuillère à café de sel dans une casserole et couvrez-les d'eau froide.
Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.
Drainer.
Remettre les pommes de terre dans la casserole et ajouter le beurre, la crème et le fromage.
Écraser les pommes de terre en remuant pour incorporer les assaisonnements.
Assaisonner avec du sel et du poivre blanc fraîchement moulu. Servir chaud.