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Purée de céleri-rave, pommes de terre et ail rôti
Adapté de la casserole complète et du livre de recettes one-pot. C'est un excellent plat d'accompagnement et une variante intéressante de la purée de pomme de terre ordinaire.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 200 ° C.
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Ajouter le jus de citron dans un bol d'eau.
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Pelez et coupez le céleri-rave et ajoutez-le à l'eau (le citron empêche le brunissement).
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Ajoutez le céleri-rave et la pomme de terre dans 2 casseroles séparées d'eau salée.
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Cuire le céleri-rave pendant 25 minutes ou jusqu'à tendreté et cuire la pomme de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter.
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Placer l'ail sur la plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant environ 20 minutes, laisser refroidir et peler la peau.
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Ajouter le beurre et la crème aux pommes de terre et réduire en purée.
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À l'aide d'un robot culinaire, ajouter le céleri et l'ail et battre jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin.
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Ajouter à la purée de pommes de terre et remuer pour bien mélanger.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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