Purée de muffins

OK, tout le monde connaît mes obsessions pour les muffins.Cela peut paraître exagéré, mais bon, il a la forme d'un muffin (j'ai modifié le libellé de la quantité d'oeufs et ajusté en conséquence). les muffins des moules.

Refroidir pendant 5 minutes.
Porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égouttez et placez les pommes de terre dans un grand bol.
Ajoutez le lait, le beurre et le sel.
Mash jusqu'à léger et moelleux.
Incorporer la crème sure, le fromage ricotta, l'œuf et les oignons.
Enduisez généreusement six moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Remplir avec le mélange de pommes de terre et les dessus lisses.
Cuire au four à 375 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Cool for 5 minutes.
Passez délicatement un couteau autour du bord de chaque moule à muffin et inversez-le sur une plaque à pâtisserie ou un plat de service.