Purée de pommes de terre au céleri-rave

Name: purée de pommes de terre au céleri-rave
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre russes de 900 grammes, pelées et coupées en quartiers; Racine de céleri de 400 grammes, pelée et coupée en morceaux; sel et poivre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème légère

J'ai d'abord eu ces pommes de terre dans un restaurant et ils m'ont "assommé". Le céleri-rave (ou céleri-rave) est une racine laide qui, une fois cuite, devient assez crémeuse. La saveur est semblable à celle du céleri avec un léger courant sous-jacent. .

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et le céleri-rave dans une grande casserole lourde.
(Je commence par le céleri-rave en premier, car je trouve que la cuisson est plus longue. Elle doit être douce pour être écrasée crémeuse).
Couvrir d'eau et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Couvrir et faire cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'eau bout.
Réduire le feu à moyen et laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Égouttez et écrasez les légumes avec un presse-purée ou une grande fourchette.
Mélanger à la crème.
Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre.