Purée de pommes de terre au romarin et poireaux

Name: purée de pommes de terre au romarin et poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions, 6
Ingredients: Pommes de terre de 900 grammes, coupées en cubes (épluchage en option); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de gousse d'ail, émincée; 1 petit poireau, blanc seulement, haché; 1 cuillère à soupe de romarin haché; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 4 cuillères à soupe de crème sure; 2 cuillères à soupe de lait

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Ingrédients

Préparation

Cuire les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté. Vider et remettre dans la casserole et couvrir.
Faire chauffer l'huile dans une casserole de 2 litres et faire légèrement dorer les poireaux et l'ail.Ajouter le romarin frais et poursuivre la cuisson 2 minutes.Ajouter le bouillon de vin ou de poulet.Utiliser et mixer au mixeur électrique et poivrer au goût.
Remarque: les pommes de terre peuvent être écrasées manuellement, puis incorporées à la main, ainsi que la crème sure et le lait.