Purée de potiron et de pommes

Name: purée de potiron et de pommes
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de canneberges sucrées séchées; 1,3 kg de potiron ou 1,3 kg de courge musquée, coupée en deux, sans pépins ni ficelle; 3 grosses pommes délicieuses dorées, coupées en deux et évidées (environ 600 grammes); 60 litres de beurre, coupé en petits morceaux; 2 cuillères à café de citrons fraîchement râpés, une pelure de; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Couper les citrouilles en deux dans le sens de la longueur ou dans le sens de la longueur.Les citrouilles en sucre ou en tarte sont différentes de la variété jack-o-lanterne.Peut être préparées jusqu'à 2 jours à l'avance et réchauffées dans un four micro onde.

Ingrédients

Préparation

Mettre les canneberges dans un petit bol et ajouter 1/4 litre d'eau bouillante et laisser tremper.
Préchauffer le four à 400 F.
Enduire une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson et déposer la citrouille et les pommes sur la plaque, côté coupé à l'envers.
Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et que les pommes soient très molles.
Laisser refroidir à la température ambiante.
Répartir la pulpe de citrouille et de pomme dans un grand bol.
Ajouter le beurre, le zeste de citron, le sel et le poivre et réduire en purée avec un presse-purée ou battre au batteur.
Verser dans un plat de service et réchauffer au micro-ondes si nécessaire.
Égouttez les canneberges et saupoudrez dessus.