Quartiers de pomme de terre avec trempette à l'ail grillé

FABRIQUER LE DIP À L'AIL RÔTI:

Préchauffez le four à 400 °. Placez les gousses d'ail dans un plat allant au four, puis versez l'huile d'olive et mélangez pour bien enrober. Étalez en une seule couche et faites griller dans le four préchauffé de 25 min ou jusqu'à tendreté.Retirez du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé

Épluchez les gousses d’ail, puis déposez-les sur une planche à découper épaisse et saupoudrez-les d’un peu de sel.Écrassez bien à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.Faites glisser dans un bol et mélangez à la crème sure bol avec une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

FABRIQUER LES POMMES DE TERRE:

Pour cuire les pommes de terre, coupez chaque demi-pomme de terre en 3 quartiers et placez-la dans un grand bol.Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et le sel et mélangez bien. Transférer dans un plat à rôtir, puis disposer en une seule couche et cuire au four préchauffé pour 1-1.25, ou jusqu'à croustillant et doré.

Retirer du four et transférer dans des coupelles. Servir immédiatement en remettant séparément la trempette à l'ail rôti.