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Erin Parker
Quatre piments d'alarme
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Ingrédients
- Surlonge de terre de 900 grammes
- 1 medium yellow onion (diced)
- 1 gros poivron vert (coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 boîtes (284 grammes) de tomates et piments Rotel de Rotel (ou de votre marque préférée)
- 2 boîtes (454 grammes) de buissons meilleur entrée au chili magique (j'aime le Texas Medium ou le Louisiana Hot)
- 567 grammes d'eau chaude
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la poudre de chili
- 1 tablespoon onion flakes
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 0,5 cuillère à soupe de farine de masa harina (farine de maïs)
- Huile d'olive
Préparation
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Huiler légèrement le fond d'un pot de 3 litres avec de l'huile d'olive et faire revenir légèrement les oignons, les poivrons et l'ail.Ne brunissez pas.
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Ajouter la surlonge et le brun. Ne pas égoutter. cela ajoute à la saveur du piment.
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Mélangez tous les ingrédients secs et la sauce chaude dans l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que tout soit bien dissout.
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Versez ce mélange d'eau assaisonnée dans la viande, les poivrons, l'ail et les oignons.
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Ajouter les haricots et les tomates et les piments verts.
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Mélanger pour mélanger tous les éléments. Faire bouillir doucement.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure en remuant de temps en temps.
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Servir avec du pain ou des craquelins.
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*** Si vous voulez que votre piment soit un peu plus épicé, essayez d’ajouter un couple de graines de piments habanerro coupées en dés et le reste.
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