Quatre-quarts au citron et aux myrtilles

Name: quatre-quarts au citron et aux myrtilles
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, température ambiante; 6 oeufs; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de levure chimique; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles fraîches

C’est une variante acidulée d’une vieille recette.Gâteau aux bleuets avec l’étincelle de citron.J’adore, tout comme mes enfants.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Graissez et farinez une poêle à frire de 25 centimètres.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battez les œufs un à la fois, puis incorporez l'extrait de citron. Combinez la farine, la poudre à pâte et le zeste de citron; incorporer dans la pâte en alternance avec le lait.J'aime utiliser une spatule et mélanger à la main, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène, pour ne pas trop mélanger.Assurez-vous de gratter le fond et les parois du bol souvent.Fermer dans les bleuets. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes, puis l'inverser sur une grille pour laisser refroidir complètement.