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Quesadillas végétariennes à la crème sure à la coriandre
Faites et partagez cette recette de Quesadillas aux légumes à la crème sure à la coriandre de.
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Ingrédients
Préparation
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Servez avec de la crème sure à la coriandre ou des ajouts de votre choix (guacamole, salsa, etc.). Cette recette fera 2 grandes quesadillas à la tortilla ou 4 petites farcies.
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Hachez grossièrement le poivron et l'oignon et placez-les dans une grande sauteuse anti-adhésive (j'utilise ma poêle en fer) qui a été arrosée de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail et les assaisonnements et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants, remuant pour bien les enrober.
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Couper les champignons en tranches, les déchirer doucement et les ajouter à la sauteuse.
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Ajoutez plus d'huile d'olive si nécessaire et faites sauter les légumes doucement jusqu'à ce que les épinards soient bien fanés, environ 5 minutes.
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Retirer les légumes de la poêle et les placer dans un bol.
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Dans la même poêle qui a été nettoyée avec une serviette, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Placez une tortilla dans la poêle et ajoutez une quantité généreuse de fromage (d'abord), de légumes, puis de fromage, sur un côté de la tortilla, comme une omelette.
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Plier le côté vide sur l’autre côté de la tortilla et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit bien dorée.
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Étant donné que le mien est bourré de légumes et de fromage, je le retournerai une fois pour assurer un fondant et un brunissage uniformes.
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Transférer dans une assiette et couper en quartiers.
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Serve with Cilantro sour cream or your choice of additions ( guacamole,salsa,ect-- ) This recipe will make 2 generously stuffed large tortilla quesadillas or 4 small.
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