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Quiche Espagnole sans-croute
Cette quiche simple à préparer est idéale pour un dîner simple ou un déjeuner avec une salade verte.Recipe a été adaptée de Bon Appetit (janvier 1981).
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à F.
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Vaporiser une assiette à tarte centimétrique avec Pam (je me sers d’un plat à quiche).
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Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. forte chaleur. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré (5 min).
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Ajouter les épinards; cuire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Laisser refroidir.
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Battez les œufs dans un bol. Ajoutez du fromage.
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Incorporer le mélange œuf-fromage au mélange oignon-épinards.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, si désiré.
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Tourner dans le moule à tarte, en répartissant le dessus uniformément.
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Cuire jusqu'à ce que le dessus soit bruni et que le testeur (j'utilise un cure-dent) en ressorte propre, 40 à 45 minutes.
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