Quiche au saumon et bette à carde

Name: quiche au saumon et bette à carde
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre, divisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure séchée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant 2% de lait; Filets de saumon de 227 grammes, sans peau; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; 1/2 botte de bettes à carde émincées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 3 oeufs

Il s'agit d'une quiche sans croûte qui a l'air superbe et qui a bon goût. La bette à carde rouge rend la quiche très attrayante.Il conviendrait également avec la moitié du saumon et deux fois la bette à carde pour une emphase différente sur le goût. vous préférez. Cuire un peu plus longtemps

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Préparez une assiette à tarte de 25 cm en utilisant environ 1 cuillère à soupe de beurre. Saupoudrez la chapelure dans le plat à tarte et agitez pour bien enrober, en jetant l'excès.
Versez le lait dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les filets de saumon et laissez mijoter. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon puisse être émietté à la fourchette.
Faites fondre le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la bette à carde; cuire et remuer jusqu'à tendreté et jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée.Assaisonner avec le sel, le poivre, la marjolaine et la noix de muscade.Laisser refroidir; vous devriez avoir environ une tasse de bette à carde et d'oignon.
Étaler le mélange de bettes de cardes et émietter le saumon dans l'assiette à tarte préparée.Mettre un oeuf dans un bol moyen, fouetter ensemble et une tasse de lait refroidi après avoir fait pocher le saumon.Verser dans le plat à tarte.
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit réglé. Refroidir légèrement avant de servir.