Quiche au saumon fumé et aux asperges

Chauffer le four à 425 ° F. Mélanger la farine, le sucre et le sel d'oignon dans un bol moyen.Battre l'huile et le lait dans une tasse à mesurer à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Pour mélanger l'huile à la farine; remuer jusqu'à ce que la pâte se forme.

Étaler la pâte sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte non graissée de 23 x 3,17 pouces ou d'un plat à quiche de 23 x 3,75 cm. Saupoudrer le saumon sur la croûte. Couper le fond d'un tiers de chaque lance d'asperge; réserver les bouts de lance en haut.Les extrémités de l'asperge du magasin; saupoudrer sur le saumon. Saupoudrer le fromage uniformément sur les asperges.

Battre les œufs, la crème à fouetter, l'herbe à l'aneth, le sel et le poivre dans un bol moyen avec un fouet métallique.Verser doucement le mélange d'œufs sur les ingrédients de la quiche.Épargnez des asperges réservées à la façon d'une quiche.

Cuire au four 15 minutes.Réduire la température du four à 325 ° F Cuire au four encore 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.Si nécessaire, couvrir le bord de la croûte avec des bandes de papier aluminium après 10 à 15 minutes de cuisson pour éviter un brunissage excessif Laisser reposer 10 minutes avant de couper.