Quiche aux crevettes edam épicée

Name: quiche aux crevettes edam épicée
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons en dés; 0,5 cuillère à café de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de vin rouge; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème sure sans gras; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Edam râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des crevettes à salade cuites; 1 moule à tarte non cuit (23 cm)

Les crevettes, l'edam et les champignons en font une quiche élégante. J'utilise l'edam hollandais Red Hot pour lui donner un coup de pied épicé, mais si vous ne le trouvez pas, utilisez l'edam ordinaire et ajoutez-y des flocons de piment rouge.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, puis incorporer les champignons.Cuire encore 3 minutes.Verser dans le vin rouge et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit presque évaporé.
Fouetter ensemble les œufs, la crème sure, les flocons de piment rouge et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse; incorporer le fromage.Placez les crevettes dans la croûte à tarte en une couche homogène, saupoudrez du mélange de champignons sur le dessus, puis versez la crème anglaise et étalez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.