Quiche sans croûte de poireaux, de légumes verts et d'herbes

Name: quiche sans croûte de poireaux, de légumes verts et d'herbes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche; 5 petits poireaux, parties blanches et vertes coupées en deux et épaisses en centimètres; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des légumes verts (bette à cardes, chou frisé, chou vert, feuilles de moutarde, ou votre choix); 3 oeufs entiers, battus; 3 oeufs entiers, battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de soja (ou utilisez du lait ordinaire ou du lait de riz); 1/8 cuillère à café de noix de muscade; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 1 cuillère à café de basilic frais haché; 57 grammes de fromage de chèvre frais

Vous pouvez faire ceci pour le dîner avec vos légumes préférés, puis en prendre pour le déjeuner du lendemain avec une salade! Une merveilleuse création française adaptée du magazine Vegetarian Times.

Ingrédients

Préparation

Enduisez le fond et les côtés d’un plat à tarte en verre de 9 "avec de l’huile d’olive et un aérosol de cuisson. Séparez la chapelure au fond du plat.
Amener à ébullition 1 litre d'eau salée dans une grande casserole.Ajouter les poireaux; faire bouillir 3 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter les verts.Laisser reposer 30 à 40 secondes, ou jusqu'à ce que les verts soient fanés.Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau, en chassant l'excès d'eau avec vos mains.Placez de côté.
Battre les blancs en neige. Ajouter les œufs, puis le lait et la noix de muscade. assaisonner de sel et de poivre., si vous utilisez. Incorporer l'estragon et le basilic.
Saupoudrer les poireaux et les verts sur la chapelure dans le plat à tarte préparé.
Dot de fromage sur le dessus. Verser le mélange d'oeufs dans le moule à tarte.
Bake 20-25 minutes, until golden brown on top.Cool 5 minutes before slicing and serving.Enjoy!