Quinoa frit au porc

Name: quinoa frit au porc
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 3/8 litre d'eau froide; sel au goût; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons rouges en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onion, white and green parts separated; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou au goût; 1 cuillère à café de sauce chili-ail (telle que Sriracha®), ou plus au goût (facultatif); 1 cuillère à café de graines de sésame, ou au goût (facultatif)

Ces petites graines de quinoa sont vraiment des éponges pour la saveur. J'ai été vraiment surpris de voir à quel point cela semblait décadent et satisfaisant, et avec seulement une cuillère à soupe d'huile végétale et une poignée de jambon fumé très maigre.

Ingrédients

Préparation

Rincer le quinoa à l'eau froide pendant environ 1 minute et bien égoutter.
Placez dans une casserole et couvrez avec 3/8 litre d'eau froide et de sel.Amenez à ébullition et baissez le feu à minimum.Simère, couvert, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 15 minutes.Enlevez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Fluffer le quinoa avec une fourchette et réserver.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer le jambon, le poivron rouge et les parties blanches de l'oignon vert jusqu'à ce que le jambon commence à dorer, environ 5 minutes.Set mettre de côté les oignons verts hachés.Ajouter l'ail, retirer du feu, et remuez jusqu'à ce que l'ail devienne aromatique, 1 ou 2 minutes.
Incorporer le quinoa et remettre au feu à feu moyen-doux.Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 2 à 3 minutes.Retirer du feu et ajouter le vinaigre, la sauce soja, la sauce au piment ail et les graines de sésame.Garnir avec les oignons verts réservés .