Racines de légumes rôties

Les légumes-racines (à l'exception des pommes de terre et des carottes) font partie des aliments les plus négligés et appréciés des environs.Mais ces magasins sont des trésors cachés dignes de votre attention.Ils ne sont pas seulement disponibles en hiver lorsque d'autres légumes sont difficiles à trouver Ils sont également très peu coûteux. Expérimentez avec le navet, le rutabaga, les betteraves et le panais, et apprenez ce qu’ils ont à offrir en termes de goût et de polyvalence. et les choux.Comme les carottes, ils sont faibles en sodium et riches en vitamine C. Le goût de tous les légumes-racines sera rehaussé en sélectionnant des produits frais et fermes (de préférence biologiques) et en les conservant avec soin.Vous devrez conserver les un endroit frais et sombre à la sortie du réfrigérateur.Le reste de ces racines se conservera bien au réfrigérateur pendant au moins une semaine.A partir de Dr.Weil