Ragoût de boeuf de la société californie

Name: ragoût de boeuf de la société californie
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 boîte (822 grammes) de moitiés de poire; 1,3 kg de ragoût de bœuf, coupé en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 medium onions, chopped; 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de ketchup; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 2/3 litre de bouillon de poulet; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire; 1 feuille de laurier; 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes; 3 cuillères à soupe de raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

Ce ragoût regorge d'ingrédients. Il est certain que les enfants seront comblés avant de se laisser tenter, et la famille en profite toute la saison! —Shirley Smith, Yorba Linda, Californie

Ingrédients

Préparation

Égoutter les poires en réservant le jus; hacher les poires et mettre de côté.A la four néerlandais, dorer le bœuf dans l'huile en plusieurs fois; égoutter et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les oignons dans le beurre pendant 5 minutes. Incorporer la farine, le ketchup, le sel, le zeste de citron, le thym, le poivre, la cannelle et les clous de girofle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer graduellement le bouillon, le vin et le jus de poire réservé. Ajouter la feuille de laurier et le bœuf. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure
Ajouter les patates douces; couvrir et laisser mijoter 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le bœuf soient tendres. Incorporer les raisins secs et les poires; Chaleur à travers. Jeter la feuille de laurier.Garnir avec du persil.